que parte do euro representa cada moeda?

Por definição, qualquer fracção é uma divisão entre a parte e o todo.

Neste caso, o todo é o Euro, e a parte é a moeda que temos.

Assim, por exemplo, a moeda de 5 cêntimos é representada pela fracção

5 cêntimos / 1 Euro = 5c / 100c = 5/100 = 1/20

Para as restantes moedas, é só fazer a conta.